◎シロップを作ろう!!
Ａ）まず鍋に砂糖を水を入れて火にかけ、煮溶かします。そして粗熱を取り、ブランデーを加えます。

◎ホイップクリームをつくろう!!
Ａ）ボウルに生クリームを入れ、氷水に浮かべます。
Ｂ）そして砂糖とブランデーを加えて、角が立つ直前まで泡立てます。
（泡立ては大切なポイント!! ）

◎仕上げよう!!
Ａ）まず、市販のスポンジを3等分に切ります。（水平に切ります）
Ｂ）次にシロップでぬらしたハケで、スポンジにホイップクリームをぬります。その上に、ヘタを取って半分に切ったいちごをのせ、またその上からホイップクリームを少しのせます。
Ｃ）2枚目と3枚目も同じ要領(Ｂ)で重ね、シロップとホイップクリームをぬります。
Ｄ）最後にヘタ付きのいちごを飾ります。 （作るのに面倒なスポンジ台は、市販品を使うと簡単ですよ!! ）