目次 1. いちごの歴史 （プロフィール） 2. 品種でふりかえる いちごの歴史 3. 全国のいちご 生産の状況 4. 世界のいちごの 生産概況 5. いちごの栽培 6. いちごの栄養 7. いちごの選び方 と保存方法 ●おいしいいちごの選び方 1. 色が濃く、表面に光沢があり、鮮やかなものを選びましょう。 2. ヘタがみずみずしくて、緑の濃いものが新鮮です。 3. 熟している物が美味しいのですが、過熟しているものは、果皮が白くなったり、柔らかくなったりしているので注意が必要です。 ●保存方法 　いちごは水気を嫌うので、洗わず冷蔵庫で保管し、2〜3日で食べきりましょう。 ●おいしいいちごの洗い方 　いちごを洗うときは、ヘタをつけたままザルに入れて、手早く洗うのがコツ。ヘタをとって水に長くつけておくと、大切なビタミンCが減少してしまいます。 　 　また、冷蔵庫で保管した場合、冷蔵庫から出してすぐは、冷えすぎて本来の甘みが感じられませんので注意が必要です。冷蔵庫から出したらしばらく置いてからさっと洗って食べたほうがいいかもしれません。 このページのトップへ 長崎いちごのご紹介 長崎いちごの部会の活動 デザートレシピ いちご学 作っているのはこんな人 長崎いちごプレゼント 販売店情報 お問い合わせ